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營養師說營養

傘菇鑲三色肉

針對不喜歡吃水果及奶製品的族群所設計的菜餚,將均衡概念融入菜餚中,鮮香菇是蔬菜,含有多醣體及豐富的麥角固醇(維生素D2的前驅物),搭配軟嫩的絞肉、起司及紅色火龍果更能增加香菇的風味,色彩鮮豔及精緻作法,也蠻適合年節宴客食用。

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黃金海鮮

沙巴魚(鯰魚)屬於低脂優質蛋白,價格優惠,搭配軟嫩魷魚及蔬菜,薑黃與咖哩等辛香料調味,提供上班族簡單、快速又均衡美味的料理;黑木耳含豐富的膳食纖維,是一道很好的佳餚。

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雞蛋肉卷

雞蛋屬於優質蛋白,價格實惠,搭配軟嫩絞肉,非常適合咀嚼功能較弱的族群食用;為維持免疫功能及避免肌肉耗損,每天攝取足夠蛋白質是非常重要的事。

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