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罐頭食品保存期久還能常溫儲存,方便且實用,近期更因疫情再起、地震頻傳及祭拜需求等,不少人會選購囤貨;然而,也聽說罐頭食品充滿防腐劑而且沒什麼營養,這是真的嗎?就趁這次機會,來了解一下吧!
Continue reading...全素者不吃任何動物性製品,包含肉、雞蛋與乳品,相較於奶蛋素及葷食者的食物選擇更少,吃得不對便容易有營養素缺乏問題。以下分享全素者應特別注意的7種營養素及其補充的方法。
Continue reading...「肌少症」是近幾年逐漸被大家廣為討論,尤其全球邁入高齡化社會後,肌少症就已經成為十分重要的課題!不管是在醫學界、營養界、運動界,甚至健康照護相關領域當中相當受到重視!因為這和許多族群以及慢性疾病有相關連。當我們隨著年紀增長,生理功能逐漸退化,想要保持活躍行動力,避免因肌肉量不足而跌倒受傷、骨折、嚴重臥床,就要從現在開始儲存我們的「肌肉本錢」。
Continue reading...中華民國營養師公會全國聯合會係依政府公布之營養師法而設立,本會以聯合全國營養師,協調同業之關係,增進營養專業知能,共謀營養專業發展,促進國民營養,並維護營養師權益及提昇營養師地位為宗旨。
本會於民國84年6月在台北市創立,由章樂綺營養師擔任第一屆理事長,並續任第二屆;李蕙蓉營養師擔任第三、第四屆理事長,金惠民營養師擔任第五、六屆理事長,蔡玲貞營養師擔任第七屆理事長,現任(第八屆)理事長為衛生福利部雙和醫院營養室主任金美雲。本會設置理事十五人,監事五人、秘書長1人共同綜理業務。
目前(2016年8月)共有14個地方營養師公會,會員人數約3,500人,其中近四分之一會員擁有碩士以上學歷。本會會員執業範圍廣泛,主要可區分為「臨床營養」「團體膳食供應與管理」及「社區營養」三大類,職場範疇包括醫療院所、長照服務機構、營養諮詢機構、學校、衛生機構、團膳供應場所、食品公司及食品工廠等。
營養師在各自領域中根據服務對象的特性與需求提供完整的營養照護(營養評估、營養診斷、營養介入、營養監測與評值)與供膳管理,為大眾的健康把關。