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營養師說營養

黃金海鮮

沙巴魚(鯰魚)屬於低脂優質蛋白,價格優惠,搭配軟嫩魷魚及蔬菜,薑黃與咖哩等辛香料調味,提供上班族簡單、快速又均衡美味的料理;黑木耳含豐富的膳食纖維,是一道很好的佳餚。

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日式果醋照燒旗魚

選用高雄漁港盛產之旗魚,以日式照燒手法香煎後,加入紅龍果泥,運用其天然花青素、甜菜紅素上色,再佐以熬煮過的鳳梨醬汁與蘋果醋,無論主食材、副食材、盤飾,皆選用多種在地食材,不僅低碳、又能推廣農產品!

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夏日開胃輕食譜—「金針木耳輕沙拉」,清爽美味無負擔

炎炎夏日,常常因為天熱導致胃口變差,此時開胃涼拌菜是優先選擇,因為料理清淡、熱量低,同時食材搭配以蔬果類為主,強調高纖,並選擇夏日當季食材,依個人口味料理出不同風味的餐點。

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