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由於蔬果是屬於易腐壞又是保存期短的食材，買回來的新鮮蔬果如何讓它延長保鮮期、維持水水亮亮的狀況、又不失新鮮風味，記得把握下列原則，就可以輕鬆保鮮新鮮吃

夏天到了，溫度也漸漸上升，正是戶外野餐或烤肉活動的好時機。但若大雨或颱風一來，原本計劃好的戶外活動常會臨時變卦，若是已準備好的滿山食物，就只好囤積在冰箱內，若此時食物保存不當，吃壞肚子是小事，更有食物中毒的風險。因此，在炎炎夏日中，如何適量保鮮食材，以免腐壞而吃了傷身，便成了一件大事。

營養師說營養