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營養師說營養

讓多彩植化素,強化你的免疫防護傘-田園蔬菜海鮮濃湯

在自然環境中,植物倚靠五顏六色的植化素來保護自己、抵禦外來傷害。植化素對於人體可帶來殺菌、降低心血管風險等效果。而植化素被稱為「21世紀營養素」,人體無法自行合成,因此飲食中建議可以多元的選擇不同顏色的蔬菜、水果,當餐桌上的顏色越豐富,身體的免疫防護傘就越強大!

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黃金海鮮

沙巴魚(鯰魚)屬於低脂優質蛋白,價格優惠,搭配軟嫩魷魚及蔬菜,薑黃與咖哩等辛香料調味,提供上班族簡單、快速又均衡美味的料理;黑木耳含豐富的膳食纖維,是一道很好的佳餚。

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日式果醋照燒旗魚

選用高雄漁港盛產之旗魚,以日式照燒手法香煎後,加入紅龍果泥,運用其天然花青素、甜菜紅素上色,再佐以熬煮過的鳳梨醬汁與蘋果醋,無論主食材、副食材、盤飾,皆選用多種在地食材,不僅低碳、又能推廣農產品!

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