健康營家

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富含甜菜紅素的水果～紅龍果

張格瑀
2020-04-28
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紅龍果是仙人掌科的植物，外表宛如一團炙熱的紅色火球而得名。紅龍果果肉為豔麗的紫紅色，主要是因為富含特殊營養素－－甜菜紅素(Betalains)，一起來了解它的營養價值！

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日式果醋照燒旗魚

張格瑀
2020-03-18
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選用高雄漁港盛產之旗魚，以日式照燒手法香煎後，加入紅龍果泥，運用其天然花青素、甜菜紅素上色，再佐以熬煮過的鳳梨醬汁與蘋果醋，無論主食材、副食材、盤飾，皆選用多種在地食材，不僅低碳、又能推廣農產品！

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