健康營家

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您是三高族嗎？不是人人稱羨的身高高、學歷高、薪水高，而是飲食不均衡、生活型態不佳導致的「高血糖、高血脂、高血壓」！在台灣，每五個人之中就有一個人可能有這樣的代謝問題，盛行率高達20%。不過別擔心，跟著營養師學好這冬季護心的五個飲食秘訣，吃得保暖又無負擔！

傳統中醫的食物學並不提營養素而是以食物五行學來說明食物所具備的生理功能。此食物五行學包括食物的五性、五味和五色。所謂食物「五性」乃根據食物攝入後對人體產生的影響，依多數人的經驗累積值做程度上的分級，區分為熱、溫、平、涼、寒五種性質。

由於蔬果是屬於易腐壞又是保存期短的食材，買回來的新鮮蔬果如何讓它延長保鮮期、維持水水亮亮的狀況、又不失新鮮風味，記得把握下列原則，就可以輕鬆保鮮新鮮吃

營養師說營養