健康營家

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｢減重｣，一直以來都是討論度居高不下的話題，大家除了普遍希望能有輕盈的身材，肥胖帶來的身體負擔和誘發的疾病也不容小覷。

隨著民眾健康意識的抬頭及素食主義的興起，近期各種使用「植物肉」的產品應運而生；植物肉宣稱「零動物成分、零膽固醇，無激素、無抗生素、無基因改造」，看似健康，但其實是運用植物的蛋白質、油、澱粉及色素經過添加部分調味及增稠劑後塑型而成的「加工食品」，未必比正常肉類健康。

標榜著「健康美味」的蔬果乾是近年來很搶手的商品；酥酥脆脆的香菇脆片，或是香甜濃郁的芒果乾，總是讓人停不下口。許多人認為「蔬菜水果=健康」，無限制地吃著一口一口的蔬果乾，在不知不覺中吃進了許多「無形的熱量」。

營養師說營養