近年來，隨著養生與健康的觀念興起，許多人開始在意自己的身體狀況、體態是否完美。在過年時節，大啖魚肉，油脂會不會找上門，甩也甩不掉呢？
別擔心，跟著魏吟潔營養師一起吃美食，讓您過年團圓人不圓、越呷越健康。
歲末將近，年節氣氛濃厚，也意味著新的一年即將來臨。伴隨著親朋好友、家人紛紛返家過節，彼此相聚團圓的時刻，又增添幾分熱鬧與凝聚感。過年家家戶戶慶團圓，圍爐餐桌上更是少不了應景又充滿祝賀的美味佳餚。香氣撲鼻而來，氣味四溢，色澤鮮豔動人，美食當前，讓人忍不住食指大動、垂涎三尺。
近年來，隨著養生與健康的觀念興起，許多人開始在意自己的身體狀況、體態是否完美。在過年時節，大啖魚肉，油脂會不會找上門，甩也甩不掉呢？別擔心，跟著魏吟潔營養師一起吃美食，讓您過年團圓人不圓、越呷越健康。
一、首選高纖年菜，滿足一日纖維量
蔬菜加入年菜菜餚中，像是黃金泡菜、長年菜湯、佛跳牆(黑木耳、白菜、香菇、蘿蔔)、火鍋鍋物(高麗菜、萵苣、玉米筍、金針菇)等，都是高纖年菜的首選。優點不僅熱量低、纖維多多以外，還能幫助腸胃蠕動，正所謂腸道的清道夫，就非『纖維』莫屬囉！
二、優良蛋白質，熱力滿載每天Up
選擇低、中脂蛋白質食物，熱量較低，但營養一樣滿分。像是紅露醉雞(雞腿肉)、紹興醉蝦(白蝦)、黑蒜燉全雞湯(土雞)、檸檬魚，都是優良蛋白質來源。雞肉代表，『雞』(吉)祥如意；蝦子鬍鬚及彎曲的身形像是老人，在日本的年菜中，意味著『長壽』的意思。而魚肉代表年年有『魚』 (餘)。這些菜餚不僅應景，且健康不打折，更讓您熱力滿滿過好年。
三、改變進食順序，減少過多油脂攝取
建議在大啖美食時，可以調整自己一下進餐順序，先從湯品先開始喝，讓胃有一定的容積後，接著選擇蔬菜增加飽足感，中間接著吃優良蛋白質食物，最後才是全榖雜糧類食物(蘿蔔糕、元寶、糕餅類、年糕及米糕)。透過這樣的進食方式，不但可以適當的減醣，對於想控制體重的民眾來說，更是再適當不過了!另外也要注意避免過多油脂及精緻糖的攝取，濃高湯、油膩湯汁 、豬腳皮、油炸皮、油酥高餅等屬於高油脂的食物；而牛軋糖、冬瓜糖、肉乾都是精緻糖的年節零食，應盡量避免食用。
四、養成運動好習慣，養身甩油so easy
年節運動不打烊，甩油大作戰。過年通常都在家裡當沙發馬鈴薯(Couch potato)，當每天攝取的熱量超過每日所消耗的熱量時，多餘熱量在體內，久而久之，就容易造成體內脂肪囤積。不妨做一些簡單的運動，讓您養身不養油。彈力帶、瑜珈、壺鈴、毛巾操、深蹲或一些有氧運動，到戶外走春、曬曬太陽，都可以幫助您減卡(卡路里)不卡卡(體重卡住) 。
只要養成良好的飲食模式及運動習慣，營養師相信不管年前或年後，您的體重都不會太失控哦！
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魏吟潔
吳震世診所、月子中心營養顧問、健身房營養師、社區講座講師曾任 臺北榮民總醫院員山分院營養師 學歷 中興大學食品暨應用生物科技學系碩士
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