訂閱       取消訂閱       搜尋

黃金海鮮

沙巴魚(鯰魚)屬於低脂優質蛋白,價格優惠,搭配軟嫩魷魚及蔬菜,薑黃與咖哩等辛香料調味,提供上班族簡單、快速又均衡美味的料理;黑木耳含豐富的膳食纖維,是一道很好的佳餚。

設計理念:

沙巴魚(鯰魚)屬於低脂優質蛋白,價格優惠,搭配軟嫩魷魚及蔬菜,薑黃與咖哩等辛香料調味,提供上班族簡單、快速又均衡美味的料理;黑木耳含豐富的膳食纖維,是一道很好的佳餚。

供應份數:2人份

材料:

1. 魷魚卷180

2. 沙巴魚(鯰魚)150

3. 黑木耳50公克

4. 紅蘿蔔30公克

5. 花胡瓜120

6. 老薑10公克

7. 洋蔥50公克

8. 橄欖油10公克

調味料:2公克、薑黃粉1公克、純咖哩粉1公克、黑胡椒粉及味霖少許。

作法 :

1.     將洋蔥、紅蘿蔔、黑木耳、老薑分別洗淨及切片。

2.     將魷魚卷去除外皮、洗淨及加薑片去腥燙熟後備用。

3.     將沙巴魚洗淨、切塊後備用。

4.     不沾鍋熱鍋後,加橄欖油及洋蔥、老薑爆香後,將魷魚及黑木耳及紅蘿蔔拌炒。

5.     加入300毫升清水及薑黃粉、咖哩粉煮5分鐘後,陸續加入沙巴魚及花胡瓜。

6.     3分鐘後即可加入鹽巴、黑胡椒粉及味霖調味盛裝。

7.     搭配一碗飯即為均衡一餐。

營養小叮嚀:對於牙口不佳者,可將魷魚卷改成板豆腐取代。

1.     營養成分分析 (2人份)

品名

熱量

大卡

蛋白質

公克

脂肪

公克

醣類

公克

膳食纖維

公克

毫克

毫克

黃金海鮮

362

44

14

16

6.6

804

1385



Disclaimer: 此圖片及內容由中華民國營養師公會全聯會彙集製作,歡迎您在尊重智慧財產權的前提下,以原網頁連結的轉貼方式分享我們的文章與圖片

關於作者文章一覽

雲文姿

同心醫療體系活力診所 營養師

曾任 同心醫療體系姜博文診所及淡水馬偕醫院營養師