越減重越想吃甜？破解甜食渴望的秘密

在門診諮詢時，常常遇到減重個案最大的困擾是…甜食渴望(sugar craving)，為什麼在減重期間會特別想吃甜食、蛋糕、餅乾、手搖飲...等，雖然理智告訴自己不行總是會忍不住破功，但吃了又總是懊惱不已，您是否也有同樣的困擾呢？其實，這不能怪自己沒有意志力，而是身體在傳遞一些重要的訊息給您。

一、總熱量攝取不足

在減重過程中，我們都知道要少吃或低碳飲食，但身體就像是一個工廠，如果常常以餓肚子或不吃澱粉的方式進行，身體這個工廠就無法有原料(能量)去運作，這時候我們的大腦就會趕快提醒我們要吃東西囉！而[糖類]是我們轉換能量最快的方式。

二、血糖波動大

假設您有以下的情況：早餐沒吃、中餐隨便吃、晚餐才大吃…以上的情況，容易會讓您的血糖像在坐雲霄飛車，當血糖快速下降時，又會特別讓我們想吃甜食；尤其特別是下午3~5點，因為那是血糖開始下降會讓精神開始變差的時間。

三、壓力及情緒因素影響

您們知道嗎？當我們吃糖時，大腦會分泌讓人感到愉悅的物質，例如：多巴胺，所以在壓力、焦慮或心情低落的時候，會特別想吃甜食，那是因為大腦會把甜食變成快速安慰劑。

四、睡眠不足

當睡眠不足時會影響到跟食慾相關的賀爾蒙分泌，會讓我們的瘦素(leptin)分泌減少而飢餓素(ghrelin)分泌增加，也因此會更容易產生對高糖、高熱量食物的渴望。

但若有上述之情況時，可以試著調整作息及飲食份量搭配，並配合以下的方式來降低對甜食的渴望！

一、三餐均衡飲食適量攝取全穀類

當我們的三餐均衡飲食，每餐有吃到全穀類、蛋白質、蔬菜，可以讓我們有助於血糖的穩定；也可以用全穀類來取代甜食，如像地瓜、南瓜、芋頭、紅豆、綠豆、薏仁..等。

二、足夠攝取蛋白質

攝取蛋白質可以延緩胃排空的速度，減少肚子餓的形況;另外，如果下午期間想吃甜食，也可以先吃一份白質後再吃，可藉此讓血糖以緩慢的速度上升，較不會因胰島素作用，又造成血糖波動。

三、天然食物來取代

譬如可以用1.用新鮮的水果來取代下午茶的甜食、2.無加糖的優格加上一份水果當點心3.可以用未加糖的愛玉或仙草來當點心、4.手搖飲以無糖或微糖為主、5.以無調味堅果取代。

另外…在減重期間不是一昧完全不能吃甜食，當我們可以適量的吃，調整份量的方式來執行，並搭配生活習慣的調整，才可以長期的維持唷！其實對減重方面之正確認知，建議您可以找營養師來諮詢唷!不但讓您減重而不減健康，又可以得到安全又理想的體重。

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