最近有讀者媽媽來信詢問，對於帶孩子外食感到壓力，一來是不知道如何選擇健康又受歡迎的食物？二來是對於控制孩子的用餐行為老是失敗，面對在餐廳奔跑的孩子無法控制，抑或大哭大鬧搞得十分狼狽，只好落荒而逃。在搜尋最新實證文獻與參考過去臨床經驗，謹提供下列七個方法供給家長參考
最近有讀者媽媽來信詢問，對於帶孩子外食感到壓力，一來是不知道如何選擇健康又受歡迎的食物？二來是對於控制孩子的用餐行為老是失敗，面對在餐廳奔跑的孩子無法控制，抑或大哭大鬧搞得十分狼狽，只好落荒而逃。在搜尋最新實證文獻與參考過去臨床經驗，謹提供下列七個方法供給家長參考：
- 餐前評估：確認該餐廳的飲食內容和烹調方式是否適合孩子，例如辛辣、重口味、平日不習慣的異國特殊風味、有火源燒烤、有熱湯端盛、酒精膏使用的，皆不適合行為不夠成熟的孩子進入。
- 事前溝通：提早告訴孩子某天要外食，口頭描述餐廳情境、可能吃的餐食、一起用餐的親友有誰等資訊，做好心理準備。
- 自備餐具：準備平日習慣的筷子湯匙，有時候外食的餐具不是太大或太小，有些品質不一或是湯匙太寬、邊緣太鋒利，都會導致孩子排斥而影響用餐。
隨時機動：孩子進餐廳的準則就是得坐在兒童椅，不但是飲食行為的建立，也是確保孩子的人身安全，因此，平日就應該建立此習慣，若孩子哭鬧不肯就範，應暫時帶離現場，待孩子情緒平穩後再進入餐廳，若真的無法平復，則家長要有機動離開的心理備案。
保持彈性：外食的飲食種類通常與平日不同，可能孩子喜歡也可能不喜歡，因此允許孩子可以吃得比平日少些，或是事前徵求餐廳同意，準備少許孩子平日習慣的飲食。
當好大人：最新的研究發現，孩童肥胖和注意力不集中，與飲食習慣有關，尤其用餐時候過度使用電子產品更是主要關鍵，因此大人應該由自身做起，培養良好的餐桌氣氛與飲食習慣，讓孩子享受與大人一起用餐的餐桌時刻。
- 破除迷思：親子餐廳不一定是首選，尤其遊戲設施過多的餐廳並不見得是用餐的好環境，尤其對孩子來說，誘惑太多反而導致孩子無法專心用餐，反而引起親子衝突。兒童餐也不一定是優先選項，很多兒童餐的炸物和含糖飲料過多，孩子若胃口較小，與大人分享一分普通餐有時還比兒童餐更健康。
總之，衛生、不吵雜、餐食健康的餐廳是優先選擇，搭配身心都準備好的孩子，就可以快快樂樂出門用餐，希望以上七點可以給徬徨的家長一些參考。
作者介紹：
劉沁瑜營養師
現任
輔仁大學營養科學系副教授、台灣營養學會副秘書長
經歷 三軍總醫院營養部 營養師
學歷 國防醫學院醫學科學研究所博士
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劉沁瑜
輔仁大學營養科學系副教授、台灣營養學會副秘書長曾任 三軍總醫院營養部營養師 學歷 國防醫學院醫學科學研究所博士
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