台灣人愛保健食品，2011年時保健食品創造了529億的產值，2014年則達到681億，三年成長了29%。健康食品你吃對了嗎？
台灣人愛保健食品，2011年時保健食品創造了529億的產值，2014年則達到681億，三年成長了29%。健康食品你吃對了嗎？
保健食品、健康食品一樣嗎？
保健食品是對「可維持或促進健康」之食品的統稱，換句話說，吃了「感覺」會健康的都可以叫保健食品！然而以政府的認定來說，有小綠人標章的保健食品才能叫做「健康食品」，依「健康食品管理法」管理。至於未經過認證的其他錠狀、膠囊、液狀、粉狀的瓶瓶罐罐都只能算是提供特定機能性成分的「食品」，也可稱為營養補充品，但「食品」並不能宣告任何預防或改善疾病的功能，甚至不能標示內容成分的功效。下次去逛藥妝店時，可以仔細看看排排站在架上供您選購的瓶罐，若無小綠人標章，它只能寫些看似與其功效無關卻又稍可聯想的介紹詞，否則就違法囉！例如:葉黃素的介紹可能就寫著：看見人生最美的風景。（註：葉黃素為一種可護眼的成分）
健康食品有用嗎？
是的，健康食品確實有它宣告的功效，畢竟是經過科學實驗證實，又經過政府嚴謹的審查程序，拿到認證字號，才能上架販售。有小綠人認證的產品約有三分之二仍是食品原本的樣子，例如優酪乳、奶粉、綠茶等，本來就會出現在日常飲食當中，因此，這類的健康食品可視個人需求適量選用。若是以各種技術萃取、濃縮、合成的產品，往往單一成分的劑量較高，建議先諮詢營養師等專業人員是否需要補充、應如何補充。例如，紅麴具有可降膽固醇與血脂的功效，在數年前引起一陣風潮，但是並非所有的紅麴產品都有效，產品中必須含有效成分Ｍonacolin K，並達一定劑量才有作用，過量則有害健康，在此情況下，必須透過營養師等專業人員評估後，謹慎選用經過認證的補充品！
一顆市售魚油膠囊約含有300-600毫克的DHA與EPA，視劑量不同，產品會建議消費者每日補充2-6顆不等，劑量越低，建議補充的數量就越多。然而，預防心血管疾病的建議量是一天1000毫克的DHA與EPA，（約為25克秋刀魚或15克鯖魚的含量），換句話說，每週至少吃2次（一次100克）油脂含量豐富的魚類（常見魚類DHA+EPA含量由高至低：鯖魚、秋刀魚、鰻魚、圓鱈、扁鱈、鮭魚）就可達到保健功效，畢竟當初是先發現三餐都吃魚的愛斯基摩人心血管特別健康才發現魚油的機能性！各種非食物原形的補充品，無論是否有健康食品認證（小綠人標章），購買前可以想一想：我從飲食中攝取不行嗎？大家務必記得，通常是因為發現多吃某種「食物」會有某種功效，經過研究後才了解在其中作用的營養素！若欲攝取的成分無法靠調整飲食達到，再考慮攝取補充品吧！
均衡飲食為主，健康食品為輔！
我們的身體運作極為複雜，未經專業人員的評估就盲目的服用健康食品對身體未必有益，再者，健康食品只是輔助，想要保持健康，應該要擁有正確的飲食觀念、修正錯誤的習慣並給予身體天然又均衡的食物才是的最佳原則。聰明的消費者應該在充分了解自己的需求與目的後再打開錢包與嘴巴喔！
（參考資料來源: 衛生福利部食品藥物管理署食品營養成分資料庫）
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王蒔敏
惠璿營養諮詢中心 營養師學歷 國防醫學院 碩士
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