調查顯示65歲以上的台灣民眾膝關節退化盛行率約達15~20%，包括關節退化、類風濕性關節炎、痛風等，這些關節退化更是導致失能的主要問題，對於即將邁入高齡化的社會，是不得不正視的重要課題。
調查顯示65歲以上的台灣民眾膝關節退化盛行率約達15~20%，包括關節退化、類風濕性關節炎、痛風等，這些關節退
化更是導致失能的主要問題，對於即將邁入高齡化的社會，是不得不正視的重要課題。
要如何擁有好關節，朝向美麗人生的開莊大道？除了日常生活的活動保健外，飲食也是不可忽視的關鍵一環。以下三種
天然食物類型，有助於維護關節機能，把營養吃進身體裡。
第一類：抗發炎食物
關節炎是身體發炎反應，由於前列腺素是引起組織發炎的元兇，因此抑制前列腺素是減輕關節發炎症狀的主要途徑。
深海魚、魚油：
富含Omega-3脂肪酸，可阻止前列腺素產生，最佳來源是鮭魚、鮪魚、鯖魚（小型青花魚）、鯡魚、大比目魚等深海魚
類，建議一週吃魚3～4次，若吃魚油膠囊則一天攝取約6克。 魚油不僅能降低血液中的低密度脂蛋白，對於保護關節也
有功效。關節老化就是關節被日益堆積的自由基攻擊，是一種身體發炎過程，而魚油富含Omega-3，當中的EPA和DHA
對於抗發炎有良好功效，可緩解關節發炎症狀。
但需要提醒的是，許多罹患關節炎的人合併其他慢性疾病，同時服用阿斯匹靈，例如心血管疾病、曾做過心導管、發生
過血栓的病患，就不可攝取魚油或銀杏等具抗凝血功效的食物，建議直接吃魚以降低過量風險。
蔥、薑、蒜、辣椒：
薑已證實可抑制介白素和前列腺素的合成，減少發炎反應，效果類似一般消炎止痛藥物，既可減少發炎反應、又不會有
副作用；美國臨床研究更指出，薑萃取物可以減輕關節疼痛，甚至減少止痛藥的服用。
柑橘類食物：
富含類黃酮是最大特色，類黃酮素不但可加強關節內膠質的彈性，還能抑制關節發炎反應，更有捕捉自由基的功效。
其他含類黃酮素食物包括櫻桃、李子、鳳梨、木瓜、九層塔、甜椒等。
除此之外，柑橘類如柳丁、橘子、葡萄柚等水果，類黃酮素和維生素Ｃ含量最高的部位在「白絲」，最好一併吃下肚，
可用一支又薄又鋒利的水果刀，沿著柑橘類水果的外皮，削去薄薄一層，去除苦澀且多油的表皮，剩下的就如剝橘子一
般，一瓣一瓣吃下肚。