體重管理，急不得也急不來，因為身體有太多複雜的機制，不是簡單的數學題加加減減，體重、體脂肪就會乖乖地被控制。
李姿儀營養師
減重時間：九個月
減重成果：體重：63公斤→47公斤
體重管理，急不得也急不來，因為身體有太多複雜的機制，不是簡單的數學題加加減減，體重、體脂肪就會乖乖地被控制。減重最重要的，就是一顆耐心，和一位能像教練般陪伴你的營養師，與你共同制定出最適合你的短期、中期以及長期體重管理計畫。營養師除提供正確的飲食觀念和執行方法，讓你依計畫按部就班執行，在遇到問題時各個擊破，這位專業的好夥伴，也可以即時討論、突破自我盲點。
分享營養師自己減肥的故事給大家，身高 158公分、6 年前產後 63公斤 BMI 25的我（如照片），已達過重體態的標準，當時自己就許下一個不復胖的減重計畫，設定最終體重目標為 48 公斤。因為了解生理學和營養學的應用，交替著運用各種飲食策略，初期開始先用一天一次的餐包，來減少食量，後期則用傳統均衡低卡飲食做控制、加上行為修正來幫忙。我知道唯有耐心執行才能看到成果，所以不求快，花了約 9 個月的時間從 63公斤減到 47 公斤 (共減了 16 公斤)。但當時體重雖達標，免疫力卻變差，每個月幾乎會感冒一次，所以上修自己的體重至 49 公斤，讓營養更均衡豐富一些，同時加強運動時間，從一周 2-3 次的跑步機運動，增加到每天 30 分鐘運動，來增強體力及免疫力。直到今天，仍持續執行飲食管理與運動，這 5-6 年下來體重一直維持在 49-50公斤，感冒次數明顯下降。
張鐙勻營養師
減重時間：三個月
減重成果：體重：56公斤→47公斤，體脂肪26％→17％
一開始最主要就是改變飲食習慣，尤其是不碰精緻澱粉，像是蛋糕、甜點這些都戒掉不吃。三餐以水煮青菜為主餐吃到飽，微微調味例如沾和風醬油、日式胡麻醬等，只要青菜新鮮，沾一點醬就很有味道。每餐也會有蛋白質食物1~2份（豆漿、茶葉蛋、水煮蛋、豆腐、豆干），每天水果2~3份。
剛開始執行一個月就瘦了5公斤，但感覺不夠結實健康，所以決定加上運動。第二個月開始每天騎飛輪兩堂，日常生活中能爬樓梯就不搭電梯，如果時間允許就步行外出，短程距離也盡量走路不騎機車。這段期間早餐會選擇全穀根莖類的澱粉食物，晚上騎飛輪運動後，會喝一杯無糖豆漿。第二～三個月體重只少了3～4公斤，但體脂肪從23％→17％，所以看起來更勻稱有精神！因為個性的關係，一旦下了決心就會要求自己一定要成功（其實是怕失敗砸自己營養師的招牌），所以也一直很努力注意飲食和運動，維持體重到現在50~52公斤，體脂肪20~22％。
減重過程給我最大的心得是，三餐一定要吃，運動也一定要做。至於飲食上，每餐碳水化合物和蛋白質的比率，要依運動狀況和減重時期做彈性調整，所以建議要減重的各位一定要找營養師諮詢。另外要提醒大家的就是，就算有時候貪嘴想多吃些什麼也沒關係，只要持續運動（目前我每週騎飛輪至少3次），增加日常活動量，像是持續走路、爬樓梯等，一定可以像我一樣繼續維持好身材。
尤偉銘營養師
減重時間：6個月
減重成果：體重78→64公斤
改變飲食絕對是減重的不二法門。我是從「飲食記錄」開始，仔細分析自己一天吃進高達4000大卡的食物究竟從何而來。檢視過飲食內容後，第一個飲食調整就是「拒絕加糖飲料」，同事訂的飲料也都只喝無糖茶類，沒想到前2個禮拜沒有糖的生活，情緒浮動很大，但是體重下降的效果卻很好，因此為期一個月的無糖生活，體重就下降了3公斤。
除了減糖，也開始調整飯量、禁宵夜和早睡覺，並且增加蔬菜量和餐間吃水果。當然偶而也會碰到慶生、聚餐，但是都會盡量選擇比較健康的餐點，也會配合增加運動和日常活動，像是飯後散步10分鐘。
但是這樣減下來後，因為沒有真正做很多運動，所以六個月只瘦了體重，體脂肪卻反而上升，因此後來自己做了很多以核心肌群為主的訓練運動，才又花了六個月讓體脂肪慢慢下降到正常範圍。所以提醒大家，減重一定要飲食和運動一起著手，才能事半功倍達到好效果。
作者介紹：
尤偉銘營養師
現任 台東救星教養院營養師、台東專科學校食品科技科講師
曾任 台東聖母醫院營養組組長、台東大學兼任營養師
學歷 屏東科技大學食品系碩士
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尤偉銘
天主教私立救星教養院營養師曾任 台東聖母醫院營養組組長、台東大學兼任營養師 學歷 屏東科技大學食品系碩士
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