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營養師說營養

校園營養師:您孩子健康的守護者

校園營養午餐的食安是許多家長關心的議題,一般學校會設有午餐秘書或校園營養師來負責校園午餐事宜,其工作內容包含:菜單審核、食材把關、食材登錄、廚房流程等,幾乎整個校園食安中的重要環節都經由此監督,但人力配置上卻因為法規限制及經費不足而經常被忽略。

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